nutrición

México enfrenta un gordo problema

En la página de la revista AméricaEconomía encontré esta interesante nota sobre el problema de obesidad en México que es má…

Revolución carnívora en China

La dieta china, tradicionalmente compuesta ante todo de vegetales, esta experimentando una revolución carnívora que se expan…

Una alimentación sin mitos

"Tomar mucho azúcar provoca diabetes", "Estar delgado es sinónimo de estar bien alimentado", "Con e…

La sobreestimación del calcio

Un estudio sugiere que las recomendaciones actuales de ingesta de calcio en adultos podrían estar sobrevaloradas El organism…

¿Qué son los antioxidantes?

Se trata de un grupo de vitaminas, minerales, colorantes naturales y otros compuestos de vegetales y enzimas (sustancias pro…

La vitamina C

Conocida también como ácido ascórbico, la vitamina C tiene una gran importancia en la alimentación. Ayuda al desarrollo de d…

Quimica de alimentos: Carbohidratos

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. C…

Carga Más
Eso es Todo