Los números E
Un número E indica que un aditivo ha sido aprobado por la UE. Para que pueda adjudicarse un número E, el Comité CientÃfico …
Un número E indica que un aditivo ha sido aprobado por la UE. Para que pueda adjudicarse un número E, el Comité CientÃfico …
Aditivo es toda sustancia que, sin constituir por sà misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadament…
Es un alimento preparado a partir de carne picada y condimentada , introducida a presión en tripas aunque en el momento de c…
El ajà tiene la fama de ser una de las especies más picantes dentro de la gastronomÃa actual. El Perú ha creado algunas de l…
El banano orgánico emplea tecnologÃas de producción y empaque que utilizan mano de obra calificada y no calificada. Al cierr…
En términos generales, la biotecnologÃa se puede definir como un conjunto de técnicas en que se utilizan organismos vivos, p…
La pasteurización consiste en la destrucción de bacterias patógenas en un lÃquido, mediante el calor, y se usa en el tratam…
El yogur (también conocido como yogurt, yoghurt o yoghourt, aunque estas son vocablos incorrectosen castellano, según la Rea…
(Reuters) .- La economÃa peruana se expandió un 8,8 % en setiembre frente al mismo mes del año pasado, una cifra que superó …
Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gramnegativos, anaer…
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. C…
El Codex Alimentarius es un código alimentario internacional que constituye la base para muchas normas alimentarias nacional…
El HACCP (Análisis de Peligros y Puntos CrÃticos de Control) es un sistema cuya finalidad es la prevención de enfermedades o…
La calidad de un producto es un factor muy importante para decidir su compra . Antes de hacer un pedido, la organización com…
(Andina).- Debido a la recargada agenda del Senado estadounidense la votación de la Ley de Implementación del Tratado de Lib…
La Industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación conservación y…
Este blog se inicia con la finalidad de difundir noticias sobre la industria de alimentos en el Perú, asà como difundir conc…